陈皮具有行气健脾、理气和胃、化痰止咳、降气止呕、舒肝利胆等功效，如果食积气滞，可以加南山楂、神曲等同泡，能够调中开胃、疏通脾胃气滞。

对于常年的中焦寒湿、食后腹胀、脾胃气滞，陈皮能够辛行温通、健脾和中，调和气机，有助于缓解气滞湿阻、胸膈满闷等症状。

现代药理研究也表明，陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分，对消化系统有抗溃疡的作用，能够促进消化、增强食欲。

陈皮提取物还有清除自由基和抗脂质过氧化的作用。同时有利胆、降低血清胆固醇的作用。