黄芪多糖的结构与改进

　　黄芪多糖本身是一种混合物，其结构较为复杂，众多学者对其结构的研究结果差异较大。但综合看来其组成单位主要包括葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、甘露糖、果糖、木糖、葡糖醛酸和半乳糖醛酸等，而这些单体主要通过α-型糖苷键进行连接，β-型糖苷键较少。

　　随着黄芪多糖结构研究的深入和多糖改性热潮的高涨，对黄芪多糖也展开了改性研究。有关多糖的改性方法有硫酸化、羧甲基化、乙酰基化等，改性方法的不同对多糖活性的影响也不同，其中硫酸化修饰能有效提高多糖的免疫活性。目前黄芪多糖的改性主要是对其进行硫酸化或与金属离子络合。硫酸化黄芪多糖在提高抗体滴定度和促进淋巴细胞增殖方面的效果更好。硒化黄芪多糖将有毒无机硒转变为无毒有机硒，形成五元环的亚硒酸酯的结构。硒化黄芪多糖同时兼备硒和黄芪多糖的生理和药理作用，其生物活性高于未改性的黄芪多糖，更有利于机体的吸收和利用。此外，黄芪多糖与铬的络合还可增强其降糖效果。

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